Oro del Desierto Picual

Senzorický profil

Odrůda Picual je charakteristická svými travnato – rajčatovými tóny, vysokou ovocností a intenzitou. Je to nejvíce rozšířená odrůda v okolí hlavního města olivových olejů – Jaén. Její použití je od smažení, restování přes steaky a polévky.

Vůně

Vůně rajčat, olivového a fíkového listu, rozmarýnu a banánu.

Chuť

Velmi silný olej, střední až vyšší hořkost střídá jemně kořeněná chuť. Dlouhotrvající chuť zelené mandle, rukoly.

Kombinace s jídly

Silný olej vhodný na saláty, gazpacho, grilovanou a pečenou zeleninu. Jeho vysoký obsah polyfenolů z něj dělá i perfektní každodenní lék.